• Kik vagyunk?
Gyömbér
Egyéb kategória 3

Villámvacsora: Grillezett spárga extra szűz olívaolajjal, modenai balzsamecettel és parmezánnal

By Gyömbér · On 2013.06.01.


Grillezett fehér spárga olívaolajjal, balzsamecettel és parmezánforgácsokkal

A Süniskanál blogtól kaptuk a megtisztelő felkérést a Fő az egészség! mozgalomban való részvételre. A Selectfood által útjára indított kezdeményezés célja az egészséges, mesterséges adalékanyagoktól mentes, minél kevésbé feldolgozott ételek népszerűsítése 1-1 recept révén. Nem kizárólag alacsony kalóriatartalmú, vagy diétás ételeken van a hangsúly, a fő, hogy természetes alapanyagok legyenek a középpontban.

A mi verziónk egy sallangmentes spárgafogás, amit előételként, vagy egy pohár bor mellé ropogtatva ajánlunk jó szívvel. Esti házimozizás közben is nyugodt lelkiismerettel fogyasztható, finom alternatívája a nachosnak, popcornnak és társainak.

Grillezett spárga extra szűz olívaolajjal, modenai balzsamecettel és parmezánnal

Fogj egy üde, tiszta, nemes alapanyagot. Például fehér spárgát. Ez legyen a tányér főszereplője, dobogó, lüktető szíve.

A feje alatt hámozd meg, a legalsó, nagyon sűrű, fás részét törd le.

Forró rácsos serpenyőben néhány perc alatt grillezd körbe. Épp csak azt akarod elérni, hogy a külső része enyhén meg legyen barnulva, karamellizálva, de azért lehessen harapni, roppantani, csilingelve törni a spárgát.

Ha kész, rendezd el a tányéron, szórj rá némi parmezánforgácsot, morzsolj rá tengeri sópehelyhet és díszítsd fel néhány csepp balzsamecettel. A végén locsold meg jó minőségű extra szűz olívaolajjal. Mi egy korai szüretelésű, különlegesen virágos, tavaszillatú spanyol olajat használtunk hozzá, ami a dallamos Valle de Ricote Koroneiki névre hallgat. Ha fogékony vagy az ilyesmire, a minőségi olívaolajakról és a legjobb magyarországi lelőhelyről itt írtunk bővebben.

Ha tetszett, nézz be hozzánk facebookon is!

Finom, egészséges villámvacsora ötlet

A Fő az egészség! sorozat folytatásában 3 remek blog, a Mézesélet, a Praliné Paradicsom és a Rántott hús wokban szállítja majd a garantáltan elsőrendű recepteket.

Share Tweet

Gyömbér

3 hozzászólás

Leave a reply Cancel reply

Archívum

  • 2016 április
  • 2016 február
  • 2016 január
  • 2015 október
  • 2015 július
  • 2015 június
  • 2015 május
  • 2015 április
  • 2015 március
  • 2015 február
  • 2015 január
  • 2014 december
  • 2014 október
  • 2014 augusztus
  • 2014 július
  • 2014 június
  • 2014 május
  • 2014 április
  • 2014 március
  • 2014 február
  • 2014 január
  • 2013 december
  • 2013 november
  • 2013 október
  • 2013 szeptember
  • 2013 augusztus
  • 2013 július
  • 2013 június
  • 2013 május
  • 2013 április
  • 2013 március
  • 2013 február
  • 2013 január
  • 2012 december
  • 2012 november
  • 2012 október
  • 2012 szeptember
  • 2012 augusztus
  • 2012 július
  • 2012 június
  • 2012 május
  • 2012 április
  • 2012 március
  • 2012 február
  • Kik vagyunk?

© 2013 Solo Pine Designs, Inc. All rights reserved.