• Kik vagyunk?
Gyömbér
Egyéb kategória 0

Spagetti mentás mandulapesztóval

By Gyömbér · On 2015.10.06.


Gyors, könnyedsége miatt nyárias tésztafogás.  A köszönet érte Hugh Fearnley-Whittingstallt illeti mint ötletgazdát. Na és Kriszót, aki kölcsönadta a szakácskönyvet (River Cottage – Zöldséget minden napra!), de még nem kapta vissza. #sorry

Csabit is, persze, mert megfőzte.

mentas mandulapesztos spagetti copy

Hozzávalók 4 személyre: 

300 g spagetti

400 g paradicsom

50 g hámozott, pirított mandula

1 nagy csokor mentalevél

1 gerezd fokhagyma

1 citrom reszelt héja

1 tk citromlé

1 tk dijoni mustár

csipet cukor

suhintásnyi olívaolaj

só, bors, parmezán

Elkészítés: 

Felteszünk egy nagy fazék vizet és fogkeményre főzzük a tésztát. Amíg készül, elkészítjük a pesztót: összeturmixoljuk a mandulát, a mentát, fokhagymát és citromhéjat, majd hozzáadjuk a mustárt, cukrot és olívaolajat is. Akkor jó, ha már krémes, ízesítsük sóval, borssal, pár csepp citromlével.

Nincs más hátra, mint összeforgatni a szószt a pastával, hozzákeverni a paradicsomot, és tálaláskor még megszórni némi parmezánforgáccsal.

Jó étvágyat!

Share Tweet

Gyömbér

No Comments

Leave a reply Cancel reply

Archívum

  • 2016 április
  • 2016 február
  • 2016 január
  • 2015 október
  • 2015 július
  • 2015 június
  • 2015 május
  • 2015 április
  • 2015 március
  • 2015 február
  • 2015 január
  • 2014 december
  • 2014 október
  • 2014 augusztus
  • 2014 július
  • 2014 június
  • 2014 május
  • 2014 április
  • 2014 március
  • 2014 február
  • 2014 január
  • 2013 december
  • 2013 november
  • 2013 október
  • 2013 szeptember
  • 2013 augusztus
  • 2013 július
  • 2013 június
  • 2013 május
  • 2013 április
  • 2013 március
  • 2013 február
  • 2013 január
  • 2012 december
  • 2012 november
  • 2012 október
  • 2012 szeptember
  • 2012 augusztus
  • 2012 július
  • 2012 június
  • 2012 május
  • 2012 április
  • 2012 március
  • 2012 február
  • Kik vagyunk?

© 2013 Solo Pine Designs, Inc. All rights reserved.