Latest Posts
-
0
Mandulás répatorta mascarpone mázzal
Volt idő, amikor eszembe sem jutott volna, hogy a sárgarépára desszert alapanyagként tekintsek. Sok hiteles információval nem rendelkeztem erről a zöldségről, annyit tudtam csak biztosan, hogy a húsleves ...
-
1
Karácsonyi ebéd: sütőtök krémleves
Minden tiszteletem a karácsonykor szokásos családi ebédet elkészítő anyukáké. A szeretet ünnepe ugyanis a fenyőfadíszítés, ajándékozás, bejglitankolás és éjféli mise mellett nekik úgy nettó 5-10, konyhában eltöltött munkaórát ...
-
8
Boldizsár és a májas kutyakeksz
Ő Boldizsár. Ez a hivatalos neve, de a Bogyó, Töpörtyű, Bolondizsár, vagy Töki megszólítások sem ismeretlenek számára. Körülbelül 8 hónapos lehet. A pontos korát és születésének körülményeit homály ...
-
4
Téli Street Food Show 2.0 beszámoló
Úgy tűnik, a Mikulás szereti a hasát, mert a Dining Guide-dal karöltve a Street Food Show folytatását hozta el ajándékba nekünk, ráadásul szinte teljesen új kiállítókkal. Szombat kora ...
-
0
Gasztroajándék: aszalt meggyes, mandulás keksz
A bérház előtti betonplaccon fenyőfaliget terem a semmiből, Rudolfnak egyre pirosabb az orra, a családfő pedig már a díszeket műszakiztatja hétvégén (egyben van-e a csúcs, égnek-e az izzók, ...
-
2
Karácsonyi mézes kuglóf mandulakrémmel töltve
Blogkóstoló néven indult útjára valahonnan, valamikor egy sorozat, melynek célja, hogy a magyar nyelven íródó gasztroblogok tulajdonosai próbára tegyék egymás főztjét. A játék karmestere és lebonyolítója ez alkalommal ...
-
1
Nyerd meg a „Karácsony Gordon Ramsay-vel” című könyvet a Gyömbér.hu karácsonyi nyereményjátékán!
A közelgő karácsony alkalmából nyereményjátékot hirdetünk: egy szerencsés nyertest megajándékozunk a Karácsony Gordon Ramsay-vel című könyvvel. Gordon Ramsay, a temperamentumáról, szőke tincseiről, valamint 13 Michelin-csillagáról elhíresült séf kedvenc ...
-
2
Cicám, neked adom a körutat: megnyitott a Spíler
A Király utcából nyíló Gozsdu udvarba látogattunk el a minap, hogy részt vegyünk a Spíler hivatalos megnyitóján. A környék bemutatását mellőzöm, ismeretesek az állapotok. Van szép Deák tér és ...
-
4
Gasztroajándék: csokis-áfonyás süteménykeverék, azaz cookie in a jar
Ajándékozni sokféleképpen lehet. Vannak, akik nem hisznek a meglepetés varázsában, hanem tárgyilagosan megkérdezik, mire van szükségünk, és addig nem tágítanak, míg ki nem mondjuk hangosan, hogy egy új ...
-
3
Restaurant Day, Budapest – Full English breakfast a Mazsola Kantinban
2011 májusában világszerte 13 városban került megrendezésre az első Restaurant Day, azaz Éttermek napja. Ezen a a napon bárki, bárhol éttermet nyithat és szakácstudományával elkápráztathatja ország-világ, de elsősorban ...
-
0
Programajánló: Street Food Show 2.0
A szeptemberben első alkalommal megrendezésre került Street Food Show talán a vártnál is nagyobb sikert aratott a gasztroeseményekre éhes fővárosi közönség körében. A nagy népszerűségnek köszönhetően alig két ...
-
2
Krémsajtos palacsinta: liszt nélkül, cukor nélkül, bűntudat nélkül
Egyre többet morfondírozom azon, hogy a sokszor emlegetett egészséges étkezés korunk egyik legnagyobb ködbe burkolózó fogalma. Bizonyos területein jobbak a látási viszonyok, tudjuk például, hogy a spenót egészséges, ...
-
0
Gombás-tejszínes fusilli
Mi teszi az évszakot? A telet a friss hó ropogása. Az égő fa pattogó ütemére kergetőző lángok, a csillagszóró fémízű füstje, a nappalit belengő nyugodt gyantaillat. A szánkó ...
-
0
Halloween receptek: “Vérleves” céklával, sárgarépával és egy csipet borzongással fűszerezve
Ha Halloween, akkor borzongás. Ha borzongás, akkor horror, és ha horror, akkor vér. A bennünk csordogáló sötétvörös rabszolga azonban nem csak a horrorfilmeknek, hanem a létezésünknek is elengedhetetlen ...
-
0
Nigella citromos csirkéje
Aki akár egyszer is látta Nigella Lawson-t a konyhában alkotni, az tudja, miért is kapta a hölgy az ételpornó királynője becenevet. A britek gasztromamagésája egy csokornyi friss petrezselyem ...
-
2
„Vár állott, most kőhalom” – várromtúra Nógrád és Drégely várainak meghódításával
A szép idő hívó szavára hallgatva úgy alakult, hogy az idei évfordulónkat rendhagyó módon kirándulással ünnepeltük meg. A hollókői kiruccanás kellemes emlékeket hagyott bennünk, ezért újra Palócia felé vesszük ...
-
0
Mindennapi kenyerünk
A ropogós karéjkoronájú, a frissen kisült, a magvakban meghempergetett, a tojásba bundázott, a cserepes köntösű, a vastag szelet, a pirított, a pörköltszaftba tunkolt, a vajas, a lekváros, a ...
-
2
True Blood Burger
A blog meglehetősen hamburgertelen. Kóstolásról esik szó valahány, de kifejezetten a hamburgernek szentelt cikkjeim hiánycikkek. Pedig feltett szándékom a kezdetektől, hogy számtalan különböző ízesítésű, méretű, típusú és származású ...
-
2
Szakácskönyv: True Blood – Eats, Drinks, and Bites from Bon Temps
A sorozatrajongók bizonyára találkoztak már a True Blood – Inni és élni hagyni című HBO produkcióval, a csatorna egyik zászlóshajójával. A sorozat egy alternatív valóságban játszódik, ahol – ...
-
2
Fűszeres bundában sült ropogós csirkecombok
A rántott csirke elkészítése roppant egyszerű: vágás és panírozás után alámerülés a forró olajban és kész. Rendszeresen visszatérő vendég ez az étel a klasszikus magyar háztartások menüsorában, gyakorta ...
-
10
7 gondolat a Street Food Show-ról
Ígéretünkhöz híven múlt hétvégén ellátogattunk a Dining Guide égisze alatt megrendezett Street Food Show-ra. Ettünk-ittunk, szemlélődtünk, majd egy csokorba gyűjtött tapasztalatainkat papírra vetettük. Íme. 1. Bejutás, fizetés (+) ...
-
3
Jubileumi málnás cheesecake brownie
A legutóbbi bejegyzés szerkesztgetése során meghökkenve nyugtáztuk, hogy a Gyömbér.hu szökőnapi indítása óta már negyvenkilenc cikk látott napvilágot. Ennyi alkalommal főztünk, sütöttünk, utaztunk, fotóztunk és írtunk a magunk, ...
-
0
Más főztje: NU Bisztronómia Fakultáció étteremkritika
Helyre kis teret teremtettek a Nyugati pályaudvar mögötti lerobbant parkolóból. Eiffel térnek hívják, szép, zöld fűvel borított lépcsők veszik körbe, az eget a háttérben a pályaudvar patinás kontúrja ...
-
2
Édes-savanyú csirke zöldséges sült rizzsel: ízlelőbimbó-wellness a javából
Ízlelés. Az az érzékszervi tevékenység, melynek során a nyelvben található ízlelőbimbók különböző stimulánsokkal lépnek kapcsolatba, kémiai reakciót előidézve ezzel. Leírva nem hangzik túl izgalmasan, de mi, ínyencek, tudjuk, ...
-
4
Álljunk meg egy show-ra! – Street Food Show 2012. szept. 7-9.
Még Grétsy tanár úrnak is nehéz feladatot okozna, ha a street food kifejezést szeretné magyarra ültetni. Esetlen fordításban az utcakaja névvel illetem most, de csak miután hosszas fejtörés ...
-
2
Óperencia: Mexikó
A Csendes-óceán, a Mexikói-öböl és az Egyesült Államok ölelésében terül el Mexikó, a tequila hazája. 113 millió lakosával bolygónk legnépesebb spanyol anyanyelvű országa – köszönhetően a spanyol konkvisztádoroknak, ...
-
2
Nektarin galette
Az őszibarackkal közeli rokonságban álló gyümölcs a nektarin, vagy ahogy a leleményes magyar nyelvben csúfolják, a kopasz barack. A becenév is sejtetni engedi, a nektarin nem szemérmeskedik, felülete ...
-
0
Variációk cukkinire: 3 klassz recept mesterszakácsok fakanalából
A számos kiváló tökféle közül ezúttal a cukkinit helyezzük rivaldafénybe. Kipróbáljuk, miként lehet és érdemes felhasználni ezt a magas víztartalmú, kalóriaszegény nyári gyümölcsöt. Gyümölcsöt írunk, hiszen az: virága ...
-
2
Konyhai kiskáté: A jól felszerelt konyha alapjai
A főzés nem egzakt tudomány, hanem ízek, illatok és textúrák önálló, ösztönös megközelítése. Az abszintgőzös rimbaud-i verseléshez lehetne hasonlítani: korlátok nélküli alkotói szabadsággal ruházza fel mívelőjét. A szabadság ...
-
2
Fahéjas-szilvás crumble, azaz morzsás sütemény
Ami a szilva szó hallatán először eszembe ötlik, az a szilvásgombóc. Nem a zsemlemorzsában, porcukorban meghempergetett verzió, hanem a kottán tálalt. Az, amelyikkel Presser Gábor és Sztevanovity Dusán ...