Latest Posts

  • 0

    Fehér spárgakrémleves

    A fehér spárga minden bizonnyal az egyik legnemesebb, legarisztokratikusabb megjelenésű zöldség. Előkelő eledel, úgy is becézik, az ”ehető elefántcsont”. Fehér színét annak köszönheti, hogy növekedése során a hegyét ...

    On 2013.05.29. / By
  • 0

    Programajánló: OTP Gourmet Fesztivál a Millenárison

    Ezen a hétvégén, május 31-től június 2-ig Gourmet Fesztivál kerül megrendezésre a Millenárison. De ki is az a gourmet? A gourmet legelsősorban az az ember, aki szereti a ...

    On 2013.05.28. / By
  • 0

    Csokoládés-epres brownie

    Ragacsosan, csillogón, némán búg fülembe az eper, ármányát fekete illatba szőve könnyű prédára lel. Édes a bűnbeesés. Csokoládés-epres brownie Hozzávalók: 150 gr jó minőségű, legalább 60%-os étcsokoládé, nagyobb ...

    On 2013.05.27. / By
  • 0

    Hogyan grillezzünk hamburgert? 10 tipp a legjobb házi hamburger elkészítéséhez

    A hamburger grillezése nem ördöngösség. Örök érvényű szabályok nem vonatkoznak rá, szabad kezet ad készítőjének, ahány grillrács, vaslap, tárcsa és lávakő, annyi hamburger. Összegyűjtöttünk néhány hasznos tanácsot, tippet, ...

    On 2013.05.23. / By
  • 0

    Serpenyőben pirított rozmaringos-fokhagymás újkrumpli

    Amikor a zsenge kamaszburgonyára ropogós, lágyan karamellizált külső réteget pirítunk, aztán belezúzunk némi fokhagymát, bőségesen meghintjük friss rozmaringgal és habzó vajban összerázzuk az egészet, akkor olyan, de olyan ...

    On 2013.05.22. / By
  • 2

    Tejszínes hagymaleves francia sajtos puffancsokkal à la Rick Stein

    Gasztronómiai kalandtúra – így jellemezte Rick Stein azt a rendhagyó felfedezőutat, mely során egy bárkára költözve lecsordogált Dél-Franciaország zegzugos csatornarendszerén egészen Marseille-ig. Az út során őstermelőkkel, borászokkal, piaci ...

    On 2013.05.17. / By
  • 2

    Kolbászos-tojásos lecsó

    A lecsóban az a nagyszerű, hogy rituálisan lehet tunkolni. A recsegő-ropogó héjú vekniből vastag szeletet hasítunk, szinte fűrészelünk. Már ezen a ponton, a kenyér vastagságát illetően is megoszlanak ...

    On 2013.05.15. / By
  • 0

    Neked Terem – az online zöldségfutár

    Kinek terem? Piacozás online: talán így lehetne tömören megragadni a Neked Terem lényegét. Azoknak, a határidők szoros ölelésében és örökös rohanásban élő, fővárosi fiataloknak kínál megoldást, akiknek nincs ...

    On 2013.05.08. / By
  • 0

    Krémes tavaszi rizottó pisztáciás spárgapestóval

    Rosalia néven kerül megrendezésre május 10-12-én a budai Gesztenyés kertben egy borfesztivál, aminek a középpontjában a rosé bor áll. A belépés ingyenes, a szervezők pedig frappáns ötlettel tisztelegnek ...

    On 2013.05.01. / By
  • 0

    Étteremteszt: Zsálya Bisztró, Eger

    Nemrég három kellemes napot töltöttünk el Egerben, Magyarország északi borfellegvárában, ahol a múlt dicső, az emberek kedvesek, a rétes pedig remekbe szabott nyújtott. Városnéző utunk során a Zsálya ...

    On 2013.04.29. / By
  • 0

    Narancsos-szezámmagos kínai csirke

    A kínai éttermek kínálatának állandó szereplője ez az édeskés, ragacsos fogás. Akik már köszönőviszonyban vannak a kínai receptekkel, szeretni fogják; azok számára pedig príma bevezetés, akik még csak ...

    On 2013.04.24. / By
  • 0

    Sárgarépa krémleves curryvel ízesítve

    A város utcáit járva, ide-oda bekukkantva mindig örömmel nyugtázom, hogy bizony, megszerettük mi is a krémleveseket. A bisztrók, gasztrobárok, naprakész éttermek menüin széles a választék, egyre merészebb, pikánsabb, ...

    On 2013.04.23. / By
  • 0

    Tésztateszt: PASTA.

    A kirobbanó sikerű LEVES. (ejtsd: levespont) gasztrobárról már sok jót hallottunk, olvastunk, számtalanszor fel is került a napirendi pontok közé, de valahogy mindig úgy alakult, hogy elkerültük egymást. ...

    On 2013.04.22. / By
  • 0

    Krémsajtos gnocchi medvehagyma pestóval, aszalt paradicsommal és rukkolával

    Ebben a Lorraine Pascale receptje alapján készült gnocchi verzióban a burgonyát krémsajttal váltjuk ki, a forró víz helyett pedig a serpenyőben fejezzük be az ételt. Kiderül majd az is, miért. ...

    On 2013.04.18. / By
  • 0

    Medvehagymával megbolondított zöldborsó krémleves

    Kibújt az ibolya, újra zümmög a fűnyíró, kékbe öltözik az égbolt. Tavasz van végre. Ilyentájt sűrűn kerül a vágódeszkára a medvehagyma, ami nagy kedvencünk, levesbe, szószba, kenyérbe, pogácsába ...

    On 2013.04.17. / By
  • 1

    ÉS Bisztró: formabontás a Kempinski Hotelben

    Te beülnél sörözni a Kempinskibe? Nem? Megértem, én sem. Eddig. Új hely nyitotta meg kapuit a Budapest szívében található patinás szállodában, ami mellett a fővárosi átlagpolgár ezidáig legfeljebb ...

    On 2013.04.16. / By
  • 1

    Szakácskönyv ajánló: Neil Perry – Jól enni, jól lenni

    Jól enni, jól lenni címmel jelent meg immár magyarul is Neil Perry szakácskönyve (eredeti címe: Good Food) a T. Bálint kiadó gondozásában. Mi is kézbe vettük, megforgattuk, alaposan ...

    On 2013.04.11. / By
  • 0

    Házilag készült kutyacsemege: rizses-brokkolis húsgombóc

    Boldizsárról, a család örökös farokcsóválójáról már esett szó korábban, akkor éppen májas jutalomfalatot sütöttünk számára. Most újra neki kedveskedünk egy rizsből és darált pulykahúsból készült kutyalakomával. Boldizsár fő ...

    On 2013.04.02. / By
  • 0

    Házi készítésű csokinyalóka

    A nyalóka nevet kapta a keresztségben, valójában sokkal inkább harapóka ez a házi készítésű, tetszés szerint ízesíthető csokoládékorong. Élvezeti értéke vetekszik a hurkapálcikára égetett, émelyítően cukros, vásári piros ...

    On 2013.03.25. / By
  • 2

    Sült zöldséges, tojásos üvegtészta wokban pirított csirkecsíkokkal

    Egy igazán könnyen elkészíthető, amolyan keleti konyha inspirálta, mindent bele jellegű wok egytálétel, avagy „stir-fry” receptje következik. A szójaszószt sűrűn használom és ha nincs tojás a hűtőben, akkor ...

    On 2013.03.21. / By
  • 3

    Egy finom reggeli: kukoricalepény avokádóval, salátával és chilis paradicsomlekvárral

    A reggeli nem pusztán fontos étkezés. A legfontosabb. Miért? Egyszerű: azért, mert nappali lények vagyunk. Éjjel alszunk, a szervezetünk feltöltődik, felfrissül. Reggel a nappal együtt ébredünk, bekurblizzuk a ...

    On 2013.03.18. / By
  • 2

    Piacozás Londonban: képes beszámoló a patinás vásárcsarnokról, a Borough Marketről

    Az élelmiszerpiac a kereslet és kínálat legemberibb találkozása. Ezért is szeretünk kilátogatni a helyi piacra, akármerre vetődünk. Egy ország jellemző zöldségeit, gyümölcseit, gasztronómiai mentalitását, ételkultúráját sehol nem lehet ...

    On 2013.03.16. / By
  • 0

    Epres-csokoládés cheesecake a pohárban

    Legyen akármilyen formájú, típusú, ízű vagy nemzetiségű, egyvalamit leszögezhetünk: a cheesecake nem cheesecake a fundamentumául szolgáló összetört kekszréteg nélkül. A tradicionális cheesecake (esetlen magyar fordításban sajttorta, talán krémsajttorta ...

    On 2013.03.11. / By
  • 3

    Szakácskönyv ajánló – Lorraine Pascale: Fast, Fresh and Easy Food

    A szerző Lorraine Pascale főzőműsorait a TV Paprikának köszönhetően ma már nálunk is sokan ismerik, de az talán kevésbé köztudott, hogy a szemrevaló brit hölgy csupán néhány évvel ...

    On 2013.03.01. / By
  • 0

    Magyar ízek Londonban: Üvegtigris

    2001-ben mutatták be Rudolf Péter és Kapitány Iván rendezésében az Üvegtigris című magyar vígjátékot, ami a remekül megírt poénoknak, a laza, könnyed színészi teljesítményeknek és a hatalmas merőkanállal ...

    On 2013.02.26. / By
  • 0

    Kecskesajtos rukkola pirított mézes dióval és pulykamáj csíkokkal

    Fahasogatás a vasárnap délelőtti hóhullás díszletében. Kiváló alkalom a friss levegő fogyasztására, a lustálkodó hétvégi izmok átmozgatására és a fejben főzésre. Így nevezem azt a folyamatot, amikor az ...

    On 2013.02.10. / By
  • 0

    Tavaszcsalogató: pisztáciás citrussaláta

    A kontinentális éghajlati öv sajátossága a négy évszak. Ennek a természeti törvénynek köszönhetjük a fehér karácsonyt, a lombozatok gyönyörű őszi színkoncertjét, a kazánszerelő nemes hivatását, a vakáció fogalmát, ...

    On 2013.02.06. / By
  • 2

    Egy csokigyáros krónikája: ízutazás a Mira Csokoládéval

    A sztori Talán még legoptimistább honfitársaink sem vonják kétségbe, hogy a jelen Magyarországán egy élhető fizetést biztosító, civilizált irodai munkahelynek ösztönből búcsút inteni merészség. Mit tegyen azonban a ...

    On 2013.02.04. / By
  • 0

    Villámvacsora: pirított fenyőmagos, tejszínes fettuccine

    Napjainkban az idő elfogy, kipereg a kezeink közül. Hiánycikk. Lépten-nyomon azt halljuk (és mondjuk), hogy meglátom, lesz-e rá időm, most rohannom kell, nem elég a 24 óra egy ...

    On 2013.02.02. / By
  • 4

    Az igazi olívaolaj

    Szinte nincs olyan nemzetközi főzőműsor, amiben a séf ne koronázná meg az elkészített tésztát, salátát, húst, levest és egyebeket olívaolajjal, a sokszor hallott „…fontos, hogy jó minőségű, extra ...

    On 2013.01.22. / By