Jamie 30 percesek szakácskönyv
Ki az a Jamie Oliver?
A műsorai alapján szerintem elsősorban egy szimpatikus, közvetlen ember. Tele van élettel, a képernyőn folyamatosan viccelődik, nagyokat nevet, becézgeti a hónapos retket. Közben persze pösze is, szóval tök emberi. Nincs benne semmi modorosság vagy színjáték. Ráadásul ez nem csak a stúdióban felvett, előre megkomponált adásokban van így: nemrég saját Youtube csatornáján tartott ugyanilyen lazán és természetesen egész estés élő adást.
Ez az élvezetes, karizmatikus előadásmód nagyon fontos eleme a Jamie Oliver varázslatnak. Vitán felül áll, hogy zöldség, gyümölcs, fűszer soha nem kapott még ilyen hatásos marketinget, mielőtt Jamie színre lépett. Nincs hivatalos statisztikám, de bármibe lefogadom, hogy emberek tízezrei kezdtek el a hatására friss zöldfűszereket használni, kaptak kedvet a rendszeres salátafogyasztáshoz, és úgy egyáltalán, főzni.
Jamie Oliver 30 perces menü
Mit jelent az, hogy 30 perces receptek?
21. század, felgyorsult világkép: a telefon türelmetlenül rezeg-csörög, jönnek az emailek, a meló felpörgetett, a négytagú család ötfelé rohan reggeltől estig. Egyszerűen nem marad idő arra, hogy az ember órákat álljon a konyhában az edények felett.
A megoldás kézenfekvő: olyan receptekre van szükség, amiket bárki el tud készíteni harminc perc alatt, egészségesek, ráadásul még ízlenek az egész családnak is.
Na, ilyenből találunk a könyvben ötvenet.
A receptek pontosan koreografáltak, ahol kell, ügyes trükköket, egyszerűsítéseket vetnek be, még ahhoz is kapunk egy tételes listát, hogy milyen konyhai eszközökre van szükségünk az elkészítésükhöz (szinte mindegyik megtalálható egy átlagos háztartásban). Kezdő konyhatündéreknek lehet, hogy eleinte negyven, akár ötven percig is eltart majd a főzés, de idővel az ember egyre jobban ráérez és fél óra alatt tényleg ott gőzőlög az asztalon a remek házi koszt. Oltári jó sikerélmény.
Ja, és amikor receptet írok, akkor valójában receptsorra gondolok, mert az ötven recept alatt ötven háromfogásos menüt kell érteni. Egy, kettő, három étel, 30 perc alatt.
Milyen ételeket készíthetek el a 30 perces receptek alapján?
Rengeteg ütős kaját. A szakácskönyv négy, nagyjából azonos hosszúságú fejezetre bontható: vegetáriánus menükkel indít, aztán jönnek a szárnyasok (egy kacsasaláta kivételével mindegyik csirke), őket követik a halak és társaik, majd a nehezebb húsok (marha, sertés, bárány) zárják a sort.
Ízelítőül íme 1-1 menüsor rövid leírása.
Ropogós lazac, felturbózott rizs, bébicukkini saláta, csodás guacamole, bogyósgyümölcs-fröccs
A halat zöldségekkel együtt citromos-chilis olívaolajban süti ropogósra tepsiben. A rizst marinált paprikával, és bazsalikommal keveri össze, meglocsolja balzsamecettel és olívaolajjal. A guacamole paradicsomos, avokádós, megy bele lime, koriander és fokhagyma is, zseniális. A bogyós gyümölcsöket (áfonya, fekete szeder, eper) robotgépben pürésíti, nagy kancsó jégkockára passzírozza, mentát tépked bele, majd felönti szénsavas vízzel. Az egész úgy, ahogy van, klassz.
Jamie Oliver 30 perces kajái
Húsos szendvics, ropogósra sült újburgonya, sajtos gomba, céklasaláta
A személyes kedvencem. A jó minőségű hátszínt közepesen átsüti, a visszamaradt szaftot petrezselyemmel, marinált paprikával és olívaolajjal összedolgozza, végül az egészet sütőben átmelegített ciabatta kenyérre halmozza. Tormával és rukkolával díszíti. Mellé serpenyőben ropogósra sütött fokhagymás-rozmaringos újburgonyát kínál, valamint egy pikáns, balzsamecetes céklasalátát.
Jamie Oliver 30 perces receptek
Ahogy látszik is, mindegyik menüről van nagy, teljes oldalas fotó, amin jól látszik mindhárom fogás, valamint kisebb fázisfotókat, kollázsokat is kapunk az elkészítésről. A tálalás a Jamie-től már jól megszokott, családias stílusú: nagy tálra, fa vágódeszkára, mutatós serpenyőbe halmozott étvágygerjesztő színorgia.
Kinek szól ez a szakácskönyv?
A Jamie 30 percesek című szakácskönyvet feltétel nélkül mindenkinek bátran tudom ajánlani: nincsenek benne nagyon radikális, szélsőséges ízvilágok, van benne viszont rengeteg remekül kigondolt húsos, halas és vegetáriánus fogás, sok-sok fűszerrel, zöldséggel és gyümölccsel kombinálva, amiket az egész család imádni fog.
Ja, és mindezt 30 perc alatt.
A könyvet magyar nyelven a Park Kiadónál tudjátok megrendelni 20% kedvezménnyel, 5,520 Ft-os áron.
NYEREMÉNYJÁTÉK!
Karácsony alkalmából ki is sorsolunk egy példányt ebből a príma szakácskönyvből – a részletekért látogass el Facebook oldalunkra!
Ééééééés, megvan a nyertes!
Izgultok?
A Jamie 30 percesek új gazdája nem más, mint Andrea Darabosné Deák! Mindenkinek köszönjük a részvételt, kedves Andrea, kérjük, írd meg nekünk a mrgyomber kukac gmail.com címre, vagy facebook üzenetben, hogy milyen címre postázhatjuk a könyvet!
